Chefs grecs à l'étranger Volume V

Célébration d'un anniversaire marquant

Nous sommes Nous sommes ravis d'accueillir à nouveau our annuel festival de la gastronomie grecque, pour son repère cinquième anniversaire. Un festin culinaire l'innovation, Chefs grecs à l'étranger Volume V réunit cinq chefs cuisiniers grecs de renom qui va créaturee plats inspirés de leur propre voyage à travers le monde, de leur patrimoine et leur amour pour les meilleurs ingrédients locaux.Préparez-vous à être impressionnés par un programme de événements spéciaux et des menus délicieux avec les vins grecs les plus fins et les conçu pour attiser les cinq sens.

Dans le cadre des célébrations, le programme de cette année comprend une série d'expériences parallèles organisées par des producteurs locaux - des dégustations d'huile d'olive et de délices traditionnels à la musique nostalgique et aux cocktails de classe mondiale.

28 juin 2025 - George Kataras à Pearl, Elix

Né à Athènes, George Kataras a d'abord suivi une formation de musicien et n'a décidé de devenir chef qu'après avoir obtenu son diplôme universitaire. Réalisant que la cuisine était un autre moyen de s'exprimer, il s'est rendu à Paris pour suivre un cours de cuisine, puis à Londres pour travailler avec l'un des meilleurs chefs du Royaume-Uni.

Son parcours culinaire s'est poursuivi avec un poste au Geranium, établissement trois étoiles Michelin à Copenhague, suivi d'étapes en Californie et dans les Caraïbes avant d'ouvrir CUE Amsterdam, un bar d'écoute et un restaurant imaginatifs combinant ses passions pour la cuisine et la musique. Décrivant son style comme un mélange d'Europe du Nord et de Méditerranée, ses plats sont axés sur les produits et audacieux, offrant une cuisine raffinée, amusante et accessible.

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12 juillet 2025 - Giorgio Pintzas Monzani à Apaggio, Nido

Giorgio Pintzas Monzani est un chef cuisinier et écrivain italo-grec, né à Thessalonique, connu pour sa cuisine moderne qui s'inspire des traditions culinaires du passé.

Ces dernières années, il a représenté une nouvelle façon d'unir les cultures grecque et italienne grâce à des plats innovants qui fusionnent des éléments des deux cuisines. Il est chef privé et instructeur résident à l'Institut Congusto Gourmet de Milan, et participe également à des événements culinaires tels que le Pitti Taste 2025 à Florence.

Ses plats passionnants combinent le meilleur des deux mondes, retravaillant souvent des plats traditionnels avec une touche contemporaine et se concentrant sur des ingrédients authentiques tels que la trahana grecque ou le fromage pecorino d'Amphilochia.

24 juillet 2025 - Takis Panagakis à Apaggio, Nido

Né et élevé en Grèce, Takis a d'abord travaillé à l'Etrusco à Corfou, avant de s'installer aux Pays-Bas où il a travaillé au Basiliek à Harderwijk (une étoile Michelin), au Brouwerskolkje à Overveen (deux étoiles Michelin) et au Mazie à La Haye, où il a finalement ouvert son propre restaurant, Elea, où l'on retrouve de subtiles influences grecques dans ses menus et sa carte des vins.

Il propose aux convives un nouveau type de cuisine qui illustre sa vision de la cuisine grecque moderne, en combinant les influences de son pays d'origine et son expérience de cuisinier dans des restaurants étoilés. Ses plats sont toujours bien pensés, innovants et pleins d'éléments grecs, comme l'accent mis sur le goût pur et les ingrédients frais.

29 août 2025 - Arsenios Fourkiotis à Pearl, Elix

Le chef Arsenios Fourkiotis a vécu et travaillé dans les pays suivants Finlande Le Greq est un chef cuisinier de longue date qui s'efforce toujours de proposer le meilleur de la cuisine de son pays d'origine, présenté de manière moderne. En mettant l'accent sur les ingrédients saisonniers frais et de haute qualité, il a ouvert Le Greq à Helsinki en 2024.

Ce bistrot grec moderne s'inspire principalement des restaurants contemporains d'Athènes, par opposition à la cuisine traditionnelle des îles grecques. Il met l'accent sur des plats contenant peu d'ingrédients, mais toujours pleins de saveurs. Le menu change cinq fois par an et, dans la mesure du possible, tout est fait sur place, y compris le pain pita, les yaourts et les glaces.

30 août 2025 - Niko Koulousias à Apaggio, Nido

Né à Kozani, dans le nord de la Grèce, le chef Niko Koulousias a su très tôt qu'il voulait devenir chef. Inscrit à l'école culinaire, il a suivi son rêve et a obtenu un diplôme d'art culinaire au New England Culinary Art Institute et un master culinaire à la Claude Dornier-Schule Friedrichshafen.

Chef globe-trotter, il a travaillé dans le monde entier, de l'Europe à l'Afrique et au Moyen-Orient, et a participé à la création d'une école d'art culinaire au Liban. En plus d'avoir travaillé dans de grands restaurants, Niko a cuisiné pour des gouvernements, des célébrités et pour les célébrations du 70e jubilé de la reine. Sa passion pour les ingrédients locaux est reconnue, notamment son utilisation de truffes, de safran et de miel de Kozani.