Έλληνες σεφ στο εξωτερικό Τόμος V

Γιορτάζοντας μια επέτειο ορόσημο

Είμαστε ενθουσιασμένοι που υποδεχόμαστε πίσω our ετήσια φεστιβάλ της ελληνικής γαστρονομίας, για το το ορόσημο πέμπτη επέτειος. Μια γαστρονομική πανδαισία καινοτομία, Έλληνες σεφ στο εξωτερικό Τόμος V συγκεντρώνει πέντε διάσημους Έλληνες σεφ που θα create πιάτα εμπνευσμένα από το δικό τους παγκόσμιο ταξίδι, το ελληνικό τους κληρονομιά και την αγάπη τους για τα καλύτερα τοπικά υλικά.Ετοιμαστείτε να εντυπωσιαστείτε από ένα επιμελημένο πρόγραμμα ειδικές εκδηλώσεις και νόστιμα μενού σε συνδυασμό με τα καλύτερα ελληνικά κρασιά και σχεδιασμένο για να ερεθίστε τις πέντε αισθήσεις.

Στο πλαίσιο των εορτασμών, το φετινό πρόγραμμα περιλαμβάνει μια σειρά από παράλληλες εμπειρίες που διοργανώνονται από τοπικούς παραγωγούς -από γευσιγνωσίες ελαιολάδου και παραδοσιακών εδεσμάτων μέχρι νοσταλγική μουσική και κοκτέιλ παγκόσμιας κλάσης.

28 Ιουνίου 2025 - Γιώργος Καταράς στο Pearl, Elix

Γεννημένος στην Αθήνα, ο Γιώργος Καταράς εκπαιδεύτηκε αρχικά ως μουσικός και αποφάσισε να γίνει σεφ μόνο μετά την αποφοίτησή του από το πανεπιστήμιο. Συνειδητοποιώντας ότι το φαγητό ήταν ένας άλλος τρόπος για να εκφραστεί, πήγε στο Παρίσι για μαθήματα μαγειρικής και στη συνέχεια στο Λονδίνο για να εργαστεί κάτω από έναν από τους καλύτερους σεφ του Ηνωμένου Βασιλείου.

Το γαστρονομικό του ταξίδι συνεχίστηκε με μια θέση στο βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin Geranium στην Κοπεγχάγη, ενώ ακολούθησαν σταθμοί στην Καλιφόρνια και την Καραϊβική πριν ανοίξει το CUE Amsterdam, ένα ευφάνταστο μπαρ και εστιατόριο που συνδυάζει τα πάθη του για το φαγητό και τη μουσική. Περιγράφοντας το στυλ του ως ένα μείγμα βορειοευρωπαϊκής και μεσογειακής κουζίνας, τα πιάτα του βασίζονται στα προϊόντα και είναι τολμηρά, προσφέροντας εκλεκτό φαγητό που είναι διασκεδαστικό και προσιτό.

Προβολή μενού εδώ

12 Ιουλίου 2025 - Giorgio Pintzas Monzani στο Apaggio, Nido

, Ο Giorgio Pintzas Monzani είναι Ιταλοέλληνας σεφ και συγγραφέας, γεννημένος στη Θεσσαλονίκη, γνωστός για τη σύγχρονη κουζίνα του που αντλεί έμπνευση από τις μαγειρικές παραδόσεις του παρελθόντος.

Τα τελευταία χρόνια, έχει εκπροσωπήσει έναν νέο τρόπο να ενώνει την ελληνική και την ιταλική κουλτούρα μέσα από καινοτόμα πιάτα που συνδυάζουν στοιχεία των δύο κουζινών. Είναι ιδιωτικός σεφ καθώς και μόνιμος εκπαιδευτής σεφ στο Congusto Gourmet Institute στο Μιλάνο, ενώ συμμετέχει επίσης σε γαστρονομικές εκδηλώσεις όπως το Pitti Taste 2025 στη Φλωρεντία.

Τα συναρπαστικά πιάτα του συνδυάζουν το καλύτερο και από τους δύο κόσμους, συχνά επεξεργάζεται παραδοσιακά πιάτα με μια σύγχρονη πινελιά και εστιάζει σε αυθεντικά υλικά όπως ο ελληνικός τραχανάς ή το τυρί πεκορίνο από την Αμφιλοχία.

Προβολή μενού εδώ

24 Ιουλίου 2025 - Τάκης Παναγάκης στο Apaggio, Nido

Γεννημένος και μεγαλωμένος στην Ελλάδα, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin Τάκης εργάστηκε αρχικά στο Etrusco στην Κέρκυρα, πριν μετακομίσει στην Ολλανδία, όπου εργάστηκε στο Basiliek στο Harderwijk, το Brouwerskolkje στο Overveen και το Mazie στη Χάγη, όπου τελικά άνοιξε το δικό του εστιατόριο, το Elea, όπου οι λεπτές ελληνικές επιρροές βρίσκονται στο μενού και τη λίστα κρασιών του.

Προσφέρει στους επισκέπτες ένα νέο είδος κουζίνας που αναδεικνύει το όραμά του για τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, συνδυάζοντας τις επιρροές από την πατρίδα του και την εμπειρία του στο μαγείρεμα σε εστιατόρια με αστέρια Michelin. Τα πιάτα του είναι πάντα καλά μελετημένα και καινοτόμα και γεμάτα ελληνικά στοιχεία, όπως η έμφαση στην καθαρή γεύση και τα φρέσκα υλικά.

Προβολή μενού εδώ

29 Αυγούστου 2025 - Αρσένιος Φουρκιώτης στο Pearl, Elix

Ο σεφ Αρσένιος Φουρκιώτης έχει ζήσει και εργαστεί σε Φινλανδία εδώ και πολύ καιρό και έχει πάντα ως στόχο να προσφέρει το καλύτερο της κουζίνας της πατρίδας του, παρουσιασμένο με σύγχρονο τρόπο. Με έμφαση στα φρέσκα, υψηλής ποιότητας εποχιακά υλικά, άνοιξε το Le Greq στο Ελσίνκι το 2024.

Αυτό το μοντέρνο ελληνικό μπιστρό είναι εμπνευσμένο κυρίως από τα σύγχρονα εστιατόρια της Αθήνας, σε αντίθεση με την παραδοσιακή κουζίνα των ελληνικών νησιών. Δίνει έμφαση σε πιάτα με λίγα υλικά, αλλά πάντα γεμάτα γεύση. Το μενού αλλάζει πέντε φορές το χρόνο και, όσο το δυνατόν περισσότερο, όλα φτιάχνονται στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένων του πιταριού, του γιαουρτιού και του παγωτού.

30 Αυγούστου 2025 - Νίκος Κουλουσιάς στο Apaggio, Nido

Γεννημένος στην Κοζάνη της Βόρειας Ελλάδας, ο σεφ Νίκος Κουλούσιας ήξερε από πολύ νωρίς ότι ήθελε να γίνει σεφ. Γράφτηκε σε σχολή μαγειρικής, ακολούθησε το όνειρό του και αποφοίτησε με πτυχίο μαγειρικής τέχνης από το New England Culinary Art Institute και έχει μεταπτυχιακό τίτλο μαγειρικής από το Claude Dornier-Schule Friedrichshafen.

Ως παγκόσμιος σεφ, έχει εργαστεί σε όλο τον κόσμο, από την Ευρώπη μέχρι την Αφρική και τη Μέση Ανατολή, ενώ βοήθησε στη δημιουργία μιας σχολής μαγειρικής τέχνης στο Λίβανο. Εκτός από κορυφαία εστιατόρια, ο Niko έχει μαγειρέψει για κυβερνήσεις, διασημότητες και για τους εορτασμούς του 70ου Ιωβηλαίου της Βασίλισσας. Το πάθος του για τα τοπικά υλικά είναι διάσημο, μεταξύ των οποίων η χρήση τρούφας, σαφράν και μελιού από την Κοζάνη.