Griechische Köche im Ausland Band V

Wir feiern einen runden Geburtstag

Wir sind freut sich auf die Rückkehr von our jährlich Festival der griechischen Gastronomie, für seine Wahrzeichen fünften Jahrestag. Ein Fest der kulinarischen Innovation, Griechische Köche im Ausland Band V bringt fünf renommierte griechische Köche zusammen Wer wird erstellene Gerichte, inspiriert durch ihre eigene Weltreise, ihre griechischen Erbe und ihre Liebe zu den allerfeinsten lokalen Zutaten.Machen Sie sich bereit für ein beeindruckendes kuratiertes Programm von besondere Ereignisse und köstliche Menüs gepaart mit den besten griechischen Weinen und konzipiert für die fünf Sinne verführen.

Im Rahmen der Feierlichkeiten bietet das diesjährige Programm eine Reihe von Nebenerlebnissen, die von lokalen Produzenten organisiert werden - von Olivenöl- und traditionellen Delikatessenverkostungen bis hin zu nostalgischer Musik und Cocktails von Weltklasse.

28. Juni 2025 - George Kataras in Pearl, Elix

Der in Athen geborene George Kataras ließ sich zunächst als Musiker ausbilden und entschied sich erst nach seinem Universitätsabschluss für den Beruf des Kochs. Als er erkannte, dass Essen eine weitere Möglichkeit ist, sich auszudrücken, ging er für einen Kochkurs nach Paris und anschließend nach London, um bei einem der besten Köche des Vereinigten Königreichs zu arbeiten.

Seine kulinarische Reise ging weiter mit einer Anstellung im Drei-Michelin-Sterne-Restaurant Geranium in Kopenhagen, gefolgt von Aufenthalten in Kalifornien und der Karibik, bevor er das CUE Amsterdam eröffnete, eine phantasievolle Bar und ein Restaurant, in dem er seine Leidenschaften für Essen und Musik vereint. Er beschreibt seinen Stil als eine Mischung aus nordeuropäischen und mediterranen Einflüssen. Seine Gerichte sind produktorientiert und kühn und bieten eine feine Küche, die Spaß macht und leicht zugänglich ist.

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12. Juli 2025 - Giorgio Pintzas Monzani im Apaggio, Nido

Giorgio Pintzas Monzani ist ein italienisch-griechischer Koch und Schriftsteller, der in Thessaloniki geboren wurde und für seine moderne Küche bekannt ist, die sich an den kulinarischen Traditionen der Vergangenheit orientiert.

In den letzten Jahren hat er mit innovativen Gerichten, die Elemente der beiden Küchen vereinen, eine neue Art der Verbindung von griechischer und italienischer Kultur vorgestellt. Er ist Privatkoch und Ausbilder am Congusto Gourmet Institute in Mailand und nimmt auch an kulinarischen Veranstaltungen wie Pitti Taste 2025 in Florenz teil.

Seine aufregenden Gerichte vereinen das Beste aus beiden Welten, wobei er oft traditionelle Gerichte mit einer modernen Note neu interpretiert und sich auf authentische Zutaten wie griechische Trahana oder Pecorino-Käse aus Amphilochia konzentriert.

24. Juli 2025 - Takis Panagakis im Apaggio, Nido

Der in Griechenland geborene und aufgewachsene, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Takis arbeitete zunächst im Etrusco auf Korfu, bevor er in die Niederlande zog, wo er im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Basiliek in Harderwijk, im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Brouwerskolkje in Overveen und im Mazie in Den Haag arbeitete, wo er schließlich sein eigenes Restaurant, das Elea, eröffnete, in dem subtile griechische Einflüsse in seinen Menüs und seiner Weinkarte zu finden sind.

Er bietet seinen Gästen eine neue Art von Küche, die seine Vision einer modernen griechischen Küche widerspiegelt, in der er die Einflüsse seiner Heimat und seine Erfahrung als Koch in Michelin-Sterne-Restaurants vereint. Seine Gerichte sind stets gut durchdacht und innovativ und voller griechischer Elemente, wie der Betonung des reinen Geschmacks und frischer Zutaten.

29. August 2025 - Arsenios Fourkiotis in Pearl, Elix

Chefkoch Arsenios Fourkiotis hat gelebt und gearbeitet in Finnland Er kocht seit langem in Helsinki und ist stets bestrebt, das Beste aus der Küche seines Heimatlandes auf moderne Art und Weise zu präsentieren. Mit dem Schwerpunkt auf frischen, hochwertigen und saisonalen Zutaten eröffnete er 2024 das Le Greq in Helsinki.

Dieses moderne griechische Bistro ist in erster Linie von den zeitgenössischen Restaurants in Athen und nicht von der traditionellen Küche der griechischen Urlaubsinseln inspiriert. Sein Schwerpunkt liegt auf Gerichten mit wenigen Zutaten, aber immer voller Geschmack. Die Speisekarte wechselt fünfmal im Jahr, und so weit wie möglich wird alles im Haus hergestellt, einschließlich Fladenbrot, Joghurt und Eiscreme.

30. August 2025 - Niko Koulousias im Apaggio, Nido

Der in Kozani, Nordgriechenland, geborene Küchenchef Niko Koulousias wusste schon sehr früh, dass er Koch werden wollte. Er besuchte eine Kochschule und folgte seinem Traum. Er schloss sein Studium der Kochkunst am New England Culinary Art Institute ab und erwarb den Master of Culinary an der Claude Dornier-Schule Friedrichshafen.

Als weltreisender Koch hat er in der ganzen Welt gearbeitet, von Europa über Afrika bis zum Nahen Osten, und er hat geholfen, eine Kochschule im Libanon zu gründen. Niko hat nicht nur in führenden Restaurants gekocht, sondern auch für Regierungen, Prominente und für die 70-Jahr-Feier der Queen. Seine Leidenschaft für lokale Zutaten ist bekannt, darunter Trüffel, Safran und Honig aus Kozani.