Griechische Köche im Ausland Band V

Wir feiern einen runden Geburtstag

Wir sind freut sich auf die Rückkehr von our jährlich Festival der griechischen Gastronomie, für seine Wahrzeichen fünften Jahrestag. Ein Fest der kulinarischen Innovation, Griechische Köche im Ausland Band V bringt fünf renommierte griechische Köche zusammen Wer wird erstellene Gerichte, inspiriert durch ihre eigene Weltreise, ihre griechischen Erbe und ihre Liebe zu den allerfeinsten lokalen Zutaten.Machen Sie sich bereit für ein beeindruckendes kuratiertes Programm von besondere Ereignisse und köstliche Menüs gepaart mit den besten griechischen Weinen und konzipiert für die fünf Sinne verführen.

28. Juni 2025 - George Kataras in Pearl, Elix

Der in Athen geborene George Kataras ließ sich zunächst als Musiker ausbilden und entschied sich erst nach seinem Universitätsabschluss für den Beruf des Kochs. Als er erkannte, dass Essen eine weitere Möglichkeit ist, sich auszudrücken, ging er für einen Kochkurs nach Paris und anschließend nach London, um bei einem der besten Köche des Vereinigten Königreichs zu arbeiten.

Seine kulinarische Reise ging weiter mit einer Stelle im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Geranium in Kopenhagen, gefolgt von Stationen in Kalifornien und der Karibik. Schließlich eröffnete er sein eigenes Restaurant in Amsterdam, das schnell einen Michelin-Stern erhielt, aber leider dem Coronavirus zum Opfer fiel.

Er blieb in der Stadt und eröffnete das CUE Amsterdameine fantasievolle Bar und ein Restaurant, in dem er seine Leidenschaften für Essen und Musik vereint. Er beschreibt seinen Stil als eine Mischung aus nordeuropäischen und mediterranen Einflüssen. Seine Gerichte sind produktorientiert und kühn und bieten feines Essen, das Spaß macht und zugänglich ist.

12. Juli 2025 - Giorgio Pintzas Monzani im Apaggio, Nido

Mit Sitz in ItalienGiorgio Pintzas Monzani ist ein italienisch-griechischer Koch und Schriftsteller, der in Thessaloniki geboren wurde und für seine moderne Küche bekannt ist, die sich an den kulinarischen Traditionen der Vergangenheit orientiert.

In den letzten Jahren hat er mit innovativen Gerichten, die Elemente der beiden Küchen vereinen, einen neuen Weg zur Vereinigung der griechischen und italienischen Kultur beschritten. In seinen Texten stellt er oft eine Verbindung zwischen der zeitgenössischen Küche und den historischen und kulturellen Wurzeln der Lebensmittel her und bietet so eine einzigartige Perspektive auf das kulinarische Erbe. Er ist Privatkoch und Ausbilder am Congusto Gourmet Institute in Mailand und nimmt auch an kulinarischen Veranstaltungen wie der Pitti Taste 2025 in Florenz teil.

Seine aufregenden Gerichte vereinen das Beste aus beiden Welten, wobei er oft traditionelle Gerichte mit einem zeitgenössischen Twist überarbeitet und sich auf authentische Zutaten konzentriert. wie die griechische Trahana oder der Pecorino-Käse aus Amphilochia. Mit der Mission, die griechisch-italienischen gastronomischen Beziehungen neu zu beleben, können wir es kaum erwarten, ihn im Nido willkommen zu heißen.

24. Juli 2024 - Takis Panagakis im Apaggio, Nido

Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Takis ist in Griechenland geboren und aufgewachsen und hat gelernt, mit den frischesten Zutaten zu kochen. Anschließend arbeitete er im Etrusco auf Korfu, bevor er ins The Niederlande Dort arbeitete er im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Basiliek in Harderwijk, im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Brouwerskolkje in Overveen und im Mazie in Den Haag, wo er schließlich sein eigenes Restaurant Elea eröffnete, in dem sich subtile griechische Einflüsse sowohl in den Menüs als auch in der Weinkarte finden.

Er bietet seinen Gästen eine neue Art von Küche, die seine Vision einer modernen griechischen Küche widerspiegelt, in der er die Einflüsse seines Heimatlandes und seine Erfahrung als Koch in Michelin-Stern-Restaurants vereint. Seine Gerichte sind stets gut durchdacht und innovativ. Sie sind nicht sofort als griechisch zu erkennen, aber voller griechischer Elemente, wie der Betonung des reinen Geschmacks und der frischen Zutaten.

29. August 2025 - Arsenios Fourkiotis in Pearl, Elix

Chefkoch Arsenios Fourkiotis hat gelebt und gearbeitet in Finnland Er kocht seit langem in Helsinki und ist stets bestrebt, das Beste aus der Küche seines Heimatlandes auf moderne Art und Weise zu präsentieren. Mit dem Schwerpunkt auf frischen, hochwertigen und saisonalen Zutaten eröffnete er 2024 das Le Greq in Helsinki.

Dieses moderne griechische Bistro ist in erster Linie von den zeitgenössischen Restaurants in Athen und nicht von der traditionellen Küche der griechischen Urlaubsinseln inspiriert. Sein Schwerpunkt liegt auf Gerichten mit wenigen Zutaten, aber immer voller Geschmack. Die Speisekarte wechselt fünfmal im Jahr, und so weit wie möglich wird alles im Haus hergestellt, einschließlich Fladenbrot, Joghurt und Eiscreme.

30. August 2025 - Niko Koulousias im Apaggio, Nido

Der in Kozani, Nordgriechenland, geborene Küchenchef Niko Koulousias wusste schon sehr früh, dass er Koch werden wollte. Er besuchte eine Kochschule und folgte seinem Traum. Er schloss sein Studium der Kochkunst am New England Culinary Art Institute ab und erwarb den Master of Culinary an der Claude Dornier-Schule Friedrichshafen.

Ein Chefkoch auf WeltreiseEr hat in der ganzen Welt gearbeitet, von Europa über Afrika bis zum Nahen Osten, und hat im Libanon eine Schule für Kochkunst mit aufgebaut. Neben führenden Restaurants hat Niko auch für Regierungen und Prominente gekocht und ist die erste Wahl der Royals, da er stolz ausgewählt wurde, bei der Hochzeit von Harry und Meghan zu kochen und später für den 70.th Jubiläumsfeierlichkeiten. Seine Leidenschaft für lokale Zutaten ist bekannt, darunter die Verwendung von Trüffeln, Safran und Honig aus Kozani - was sich in seinen zahlreichen Auszeichnungen widerspiegelt, darunter als bester Koch in Nordgriechenland.